В прошлом году кантональная лаборатория Цюриха обнаружила проблемы в каждом четвертом образце молочных напитков из кофемашин. В ряде образцов было обнаружено
слишком много кишечных бактерий. Капучино и другие молочные напитки из полностью автоматических кофемашин популярны не только дома, но и в ресторанах и на автозаправочных станциях. Однако, если за сложными машинами не ухаживать должным образом, они могут стать негигиеничными, как подробно описано в пресс-релизе, выпущенном кантоном Цюрих в понедельник, 7 июля.
В прошлом году 15 образцов из кофемашин были проанализированы на наличие различных микробов в кантональной лаборатории в Цюрихе. Превышение соответствующих нормативных значений указывает на проблемы с гигиеной. Нормативные значения для энтеробактерий были превышены в четырех образцах. Эти бактерии встречаются как в окружающей среде, так и в кишечнике людей и животных.
Некоторые из них могут вызывать диарею. В другом случае аэробные мезофильные бактерии были измерены выше нормативных значений. Эта группа микробов включает многочисленные типы бактерий. Швейцария является мировым лидером по производству кофемашин. Большинство кофемашин, которые также готовят молочные напитки, используют пастеризованное или ультрапастеризованное молоко. Это означает, что когда молоко попадает в машину, оно обычно почти не содержит микробов. Проблемы возникают только внутри машины, когда микробы колонизируют остатки молока (фото-Travelarz/wikimedia).
